Een lekker mals stukje zalm mooi gestoomd en papillotte in een mais blad op de buitengril.
Ingrediënten
4 personen
- Bladeren van 4 maiskolven
- 400 gram zalmfilet
- 4 eetlepels grove mosterd
- 4 eetlepels fijngehakte bieslook
- 1 citroen
- suiker
- versgemalen zeezout
- Keukengaren
Bereidingswijze
Week de bladeren 30 minuten in water, en laat ze uitlekken op een theedoek
Wrijf elke filet in met suiker, zout, 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel bieslook
Leg hier bovenop een aantal citroenschijven
Pak de filets in de maisbladeren en bind deze dicht met keukengaren
Grill de zalm op een matig hete BBQ, een minuut of 5 aan elke kant
Bron: BBQ helden
Lekker knutselen en maisbootjes maken, wat een heerlijke combinatie zalm met mosterd en bieslook. Die kende ik nog niet
Zeer smaakvol en de zalm bleef mooi sappig en mals. Blijvertje!